Sirke Fıçısı Hangi Ağaçtan Yapılır? Bilim ve Gelenek Arasında Bir Yolculuk Geçenlerde pazardan aldığım ev yapımı üzüm sirkesini denediğimde, ilk yudumda damağımda bıraktığı yoğun ve katmanlı tadı hemen fark ettim. Satıcı kadın bana gururla, “Bunu dut ağacından yapılmış eski fıçıda beklettim,” dedi. O an aklıma şu soru geldi: Sirke fıçısı hangi ağaçtan yapılır? Bu sorunun cevabı yalnızca teknik bir detay değil; kimyadan kültüre, gelenekten sağlığa kadar uzanan geniş bir hikâye. Bilimin Söylediği: Ahşap ve Fermentasyonun Kimyası Bilimsel açıdan sirke üretimi, fermantasyon sürecine dayalıdır. Alkol, asetik asit bakterilerinin etkisiyle aside dönüşür ve ahşap fıçı burada aktif bir rol oynar. Meşe, kestane,…
4 YorumEtiket: yap
Bir Yıldızın Iraksım Açısı Nedir? Toplumsal Yapılar ve İnsanın Yönü Bir Araştırmacının Samimi Girişi: Toplumsal Yapıların ve Bireylerin Etkileşimi Bir araştırmacı olarak, dünyayı anlamaya çalışırken bazen kelimelerin, ölçülerin ve hesaplamaların ardında yatan derin anlamları sorgulamayı alışkanlık haline getiriyorum. Şu an ise, “Iraksım açısı” gibi astronomik bir terimi toplumsal bir analiz bağlamına yerleştirerek, toplumsal yapıların ve bireylerin birbirleriyle nasıl etkileşime girdiğini anlamaya çalışacağım. Belki de en şaşırtıcı olanı, bu iki dünyayı birleştirirken bulacağım ilişki olacak. Iraksım açısı, astronomide bir yıldızın, gözlemciye göre gökyüzündeki yatay konumunu tanımlar. Peki, bunun toplumsal yapılarla nasıl bir ilgisi olabilir? Aslında bu soruyu sormak, toplumsal yapıları ve…
8 Yorum