Kürtçe tirşik yemeği ne demek? Tirşik, Kürtçe kökenli bir kelime olup acı anlamına gelmektedir. Tirşik otu hangi bölgelerde yetişir? Tirşik bitkisi Akdeniz’in Kahramanmaraş bölgesinde yetişen bir tıbbi bitkidir. Daha çok Andırın bölgemizde yaygın olan ve Gavur Dağları’nda yetişen ve Andırın Doktoru olarak da adlandırılan bu bitkinin farklı bölgelere göre isimleri bulunmaktadır. Tirşik çorbası hangi otla yapılır? Ot acımsı bir tada sahip olduğundan önce ekşitme veya fermantasyon adı verilen bir işlem yapılır. Pelin otunu incecik doğradıktan sonra yıkayıp bir tencereye koyun. Hafif kaynamış suya deniz yosunu, yaban turpu ve nohut eklendikten sonra koyu kıvamda hazırlanan ayran tencereye dökülür. Tirşik çorbası yanına…
Yorum Bırak